年前猪肉市场供应充足

(资料图)

最近忙着采购猪肉来炸肉圆、腌腊肉的市民，买到便宜了。从12月中旬开始，全国猪肉市场出现明显降价趋势，武汉市场上的猪肉零售价最低跌破每斤13元的水平线，而生猪的全国出栏价也快要降到6元至7元的盈亏平衡线。

年前本该是猪肉消费旺季，肉价为何不涨反跌？据极目新闻记者报道，从多方业内人士处了解到，最主要的原因是市场预期的消费规模未能兑现，而生猪的出栏、屠宰、供应却在不断加大，形成了短期的供大于求态势。

目前离春节已不足一个月，猪肉市场供应充足，市民可以享受到比此前便宜得多的价格。后期随着养猪企业、农户根据市场调整出栏规模，肉价可能呈现稳中微涨的趋势。

旺季下跌 猪肉零售价不及荷兰豆

“今天来买点前胛肉做肉馅包饺子，才发现肉价便宜了这么多。”12月22日，冬至，市民罗女士在汉口黄孝河路一家生鲜卖场选购猪肉时，被眼前的价格惊喜到了，“上个月买五花肉，一斤还要20块钱出头，现在只要15块多了。”

记者注意到，在这家生鲜卖场里，最便宜的前胛肉每斤只要12.8元，后腿肉每斤13.8元，五花肉每斤15.8元。而大约一个月前，这三种猪肉的价格分别为每斤18.8元、19.8元、21.8元，如今均大幅降价6元，跌幅最高超过三成。

在猪肉销售量更大的集贸市场，记者同样发现了肉价明显下跌的趋势。位于汉口江大路的一家大型菜场里，有10余家经营猪肉的档口，价格最低的前胛肉、脊骨价格为每斤13元上下。普通五花肉每斤最低17元就能成交，比上个月跌去了4元至5元。

在该市场做猪肉生意多年的一位姚姓老板告诉记者，白条猪肉进货价在12月初明显下降，随后更是一路走低。“我们卖家都是跟着批发走。现在本来是买卖猪肉的旺季，但价格反而降了，反正对消费者来讲是好事。”姚老板说。

在这家市场里，猪肉的身价已经与部分蔬菜相当。最明显的是荷兰豆、四季豆等菜品，每斤13元至15元，而前胛肉每斤只要12.8元。

趋稳反弹 当前或是最佳采购档期

当前的猪肉低价“福利”，可以一直持续下去吗？

业内人士认为，由于生猪出栏量不断增加的大势在前，猪肉价格在元旦、春节档期出现大幅反弹的可能性不大。但随着市场消费趋旺，对行情走势可能产生提振作用，后市很可能呈现稳中微涨的趋势。这意味着，对于正在为春节准备年货的市民来说，现在可能是最实惠的采购档期。

“前期猪肉行情就呈现向下趋势，有的养殖户采取压栏待涨的策略，但是现在已经存不住了。”养殖户余师傅说，按照规律，年前一个月是猪肉市场的消费旺季，价格往往会有明显提升，这让不少从业者希望通过压栏方式等待一个更好的价格再出栏。不过，随着近期生猪价格下探至盈亏平衡线，更多人开始集中出栏，“从现在到过年，市场上的生猪供应肯定是充足的，所以难有明显的涨价动力。”

对此，卓创资讯生猪分析师王亚男也认为，目前生猪市场的需求有限，价格难以大涨。不过，冬至至春节前，市场备货仍有空间，需求有望提升，从而对行情走势形成支撑作用。加上12月中上旬生猪出栏数量多、速度快，月底的出栏量可能变小，猪肉价格可能出现稳中小涨的情况。

（来源：楚天都市报）

【来源：楚天都市报】

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