猪里脊/鸡脯肉 适量青椒 适量盐，水生粉，料酒，胡椒粉，蛋清，老抽 适量葱姜蒜 适量
川菜的做法步骤
(资料图片仅供参考)
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步骤 1
1,猪里脊/鸡脯肉切0.3CM左右厚度 青椒切丝
步骤 2
2,葱姜蒜切丝或末
步骤 3
3,原料码味：盐，料酒，胡椒粉，蛋清（使肉丝更嫩）色拉油（防粘连）用手抓拌腌制3~5分钟即可
步骤 4
4,锅中倒油三成油温，下肉丝将肉丝滑散至变白色，捞出肉丝控油，锅中留底油下葱姜蒜炒香，下青椒稍炒，www.nfysw.com下主料，调味，炒匀，勾玻璃芡（像玻璃一样的少许芡）明油出锅装盘即可。
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