凉拌紫菜是相当家常的一道小菜，快捷，方便，爽口，正适合当下动不动就大汗淋漓的日子。用的是霞浦免洗紫菜，商品有明确标注适用于凉拌，这种紫菜的口感是脆的有嚼劲。要注意，质优的紫菜泡出来的水是清澈的，如果水是浑浊且紫色深重，还是别吃的好。这道菜的成品酸甜可口，很是开胃。
(相关资料图)
糖 少许
白酒 几滴
亚麻籽油 少许
操作流程：
1紫菜用温水泡发后，捞出来沥干水分
2
与淡虾米分别用沸水冲泡，静置三分钟
3
捞出，尽可能地沥干水分
4
香葱白和干辣椒切成碎，与所有调味料一起，拌入紫菜和虾米中，搅匀，腌制入味半小时以上
5
半小时后，倒去腌出来的多余水分，淋入亚麻籽油，拌匀即可。
记录是最长情的陪伴
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